原标题：韭黄丰收啦 西固区张家大坪种植户收获金色希望

  丰收

  开沟

  挑草、卷草、开沟、割菜、扎捆……不一会儿，一捆捆色泽金黄的韭黄就被整齐地摆放在田垄上，阵阵韭香弥漫开来，田间地头村民的盈盈笑意中尽显丰收的喜悦。这是12月12日西固区西柳沟街道张家大坪村收割韭黄的场景。广大农民朋友与客商一起，共同见证“金凰后”韭黄揭开面纱的美好时刻，共享丰收喜悦。

  “金凰后”助力村民踏上致富路

  没错，“金凰后”正是张家大坪村的韭黄。近年来，西固区以张家大坪韭黄特色产业为抓手，通过开镰丰收节成功打造了“金凰后”品牌。目前，“金凰后”品牌已驰名全国，被中国农科院专家誉为“全国品质最好的韭黄”。

  “开镰咯！”随着一声响亮的号子，村民挥耙掀起麦草、拨开泥土、挖开沟槽，顶着一头金色“卷毛”的韭黄“哈”着热气冒出头来，空气中弥漫开特有的韭气。拿起韭镰，“老把式”们将镰刀插入土中，两手握住长柄向后拉拽，韭黄与泥土彻底分开。

  西柳沟街道张家大坪村种植韭菜、韭黄40多年了，采用麦草覆盖的传统古法种植模式，因茎粗叶壮、黄色透亮、味道鲜美而被誉为“韭黄之首”。因生长时被麦草覆盖，韭菜叶形成“自然卷”，挖出后再经过日晒天然上色，又被称为麦草下的“软黄金”。

  今年五十多岁的村民张连庆说，他家种植韭黄十多年了，精心务作的3亩韭黄每年收入在10万元左右，韭黄种植已成为全家的主要经济收入。

  韭黄种植成为全村支柱产业

  产业兴旺是全面推进乡村振兴的关键所在。近年来，西固区破解产销衔接弱等突出问题，全面推进效率提升。依托张家大坪村全国一村一品示范村镇优势，着力做优做强韭黄产业，积极申报“金凰后”地理标识，建立“党组织+合作社+种植户”的联农带农机制，实施线上+线下多渠道销售模式。

  目前，张家大坪村种植韭菜达700亩，其中韭黄种植面积达650余亩，平均亩产量达2000公斤，每亩年产值约为3.5万元。2025年，韭黄、韭菜、韭苔产值达到2275万元，村民人均纯收入达到2.5万元，韭黄种植已成为全村经济收入的支柱产业。

  张家大坪的韭香，穿越四季的风霜与黄土的厚重，最终在人间灶火的点化下，完成了它最动人的蜕变。“我们坚持因地制宜布局产业，围绕优势品种打造核心产区，让每个片区都有特色、有产出，既保障了产业规模，也守住了产品品质。”西固区农业农村局相关负责人说，西固区将持续完善“公司＋基地＋农户”模式，让农户深度参与产业发展，享受增收红利，推动特色产业成为乡村振兴的主力军。记者 滕效宏 文/图